Pepes ayam gegesik
Bahan - bahan :
1/ 4 kg daging ayam cincang
1 butir telur
1 buah wortel, potong dadu kecil - kecil
4 lembar kol, iris halus
daun bawang dan seledri, iris halus
beberapa lembar daun pisang dan daun salam
Bumbu :
4 siung bawang merah
1 siung bawang putih
2 buah cabai merah
2 buah kemiri
1/4 sdt bubuk pala
1/2 sdt merica
1 sdm ketumbar
garam, gula merah dan asem secukupnya
Semua bumbu di haluskan
Cara memasak :
Campurkan daging ayam, wortel, kol, daun bawang dan seledri, masukan juga bumbu yang sudah di haluskan aduk hinggga rata lalu masukan telur dan kocok.
Bungkus campuran tadi dengan daun pisang, tidak lupa masukan juga daun salam ke dalamnya. kukus hingga matang kurang lebih 45 menit.
